A leszedett tealeveleket lehetőleg sérülésmentesen kell beszállítani a feldolgozóba, ahol átlagosan 4,5 kg friss levélből lesz 1 kg feldolgozott teafű.
A feldolgozás során fermentált (fekete tea), fermentálásra (azaz erjesztésre) nem kerülő (zöld tea) leveleket szárítanak.